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鸡精中的呈味核苷酸二钠和痛风有关吗

近期,不少许多网友的朋友圈被一则鸡精的传言刷屏,让鸡精再一次进入人们的视野。传言称,鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。并且,鸡精中的呈味核苷酸二钠会影响人体代谢。而人体的代谢一旦出现问题,很可能会引起全身性系统性的疾病,一下子又把鸡精推上了风口浪尖。

 

调查发现,生活中有不少人对鸡精有害健康的说法,都深信不疑。那么,鸡精中的呈味核苷酸二钠,会影响人体代谢,损害健康吗?专家:你或许是想多了

味精一直被用了很多年,但后来发现有一种东西,加进去以后,就使得这个味精的鲜味儿,能够增长好多倍,比如说二三十倍。那这是什么东西呢?

 

就是我们上面提到的呈味核苷酸二钠,把它少量地加入到味精以后,那么味精就会变得更加鲜美了。呈味核苷酸二钠,是一种强效的提鲜物质,并不是人工合成,是自然发酵产生。而根据传言所说,鸡精中的呈味核苷酸二钠,在人体内代谢为尿酸,导致尿酸升高,从而诱发痛风。

 

那么,呈味核苷酸二钠在人体的代谢产物,真得是尿酸吗?食用鸡精,真得会对人体健康带来危害吗?

专家表示:实际上这个呈味核苷酸二钠,它也有可以代谢为尿酸的成分,可以代谢为尿酸。如果你本身的尿酸高、有痛风,真得需要控制尿酸的话,这个呈味核苷酸二钠的含量,也是要控制的,或者说鸡精你就不能随便多吃了。

 

但是,如果您是一个健康的人,您的尿酸根本没有高,那么您就根本不需要担心这件事情。所以,您也没有必要因为害怕这个尿酸增高,而对鸡精敬而远之,它是可以正常使用的,只是您不要过量食用就行了。

所以,如果您是尿酸高的人,不光只是需要控制鸡精的摄入量,这些调味品和汤料包,你平时生活中也是不能多吃的。

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